东莞卤侠派鲜卤现捞技术培训

卤侠派现卤现捞，采用成品酱料熬制卤水，搭配半成品食材，省去了大量采购和贮存调料环节。使卤水制作变得简单，方便，快捷，简单煮制即可售卖。成品色泽诱人，突出食材本味，麻辣鲜香，回味微甜，深受大众吃货的喜爱。

东莞食为先卤侠派现卤现捞

品牌特色

卤侠派现卤现捞强调新鲜食材的当天卤制和当天销售，给食客以新鲜、健康、安全的印象。品牌以“提升食客的用餐体验”为目标，注重产品创新和研发，拥有专业运营团队和市场营销团队。

产品种类

卤侠派现卤现捞的产品线丰富，包括麻辣卤味荤菜系列、特色炸卤系列、卤味烧烤系列，以及其他系列如卤甲鱼、卤小龙虾等。此外，还有麻辣卤味素菜系列，如千叶豆腐、藕片、海带结等。

销售模式

卤侠派现卤现捞采用现卤、现捞、现售的模式，既可以在小吃店、夜市摊、市场熟食店等渠道销售，也可以提供秘制料包，支持荤素小海鲜的卤制，适合摆摊小吃车、国潮风电动三轮车等多种售卖形式。

食为先卤菜技术培训课程

【项目优势】

食为先飘香卤菜独特的卖点有哪些?

1、标准化的操作流程:更快的掌握卤水的制作工艺

2、传授独特的上色方法:不添加任何有害的色素，让卤制成品保水保色

3、通过特殊的制作工艺:提升卤制产品的出品率，制作成本更低，利润更高

【示范讲解】

1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

【自我实践】

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【课程特色】

1.食为先飘香卤菜不添加色素，通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色，外面一般很少有人能自己调得出来;

2.做好一份卤菜，每个细节都很讲究，我们会教学员从清水怎么调汤、配料、制作香料包、调味、调色、原料预处理等一系统工序;

3.产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、每天卖不完的怎么回锅处理、卤水保管这些都有大学问，每个细节我们都会教到位;

4.食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开熟食店的老板专门上门找我们学习进修，配方比例是标准易掌握的;

5.我们做出的卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃;口感层次分明，满街飘香。