9月公共营养师考什么？一文读懂

2025年9月，随着公共营养师考试的临近，考生需要明确考试科目和题型的分布。本文详细分析了公共营养师考试的理论知识和技能操作两个模块，涵盖基础营养、人群营养、饮食调查等核心内容，为不同题型提供备考建议，帮助考生高效备考。

一、考试科目及题型概述

2025年9月，公共营养师考试分为理论知识和技能操作，通常安排在9月中下旬。理论知识考试主要是选择题，包括选择题、选择题和判断题，重点考察营养基本概念、食品卫生标准等知识点；技能操作考试通过案例分析、食谱编制等综合问题，测试考生解决实际问题的能力。

二、理论知识考试重点分析

(1)基础营养学

它涵盖了宏量营养物质、微量营养物质的功能和代谢，以及能量平衡原理。例如，考生需要掌握不同人群的日常能量需求计算方法，并能够分析饮食中营养物质的比例是否合理。

（2）人群营养与疾病预防

针对孕妇、哺乳期母亲、老年人等特殊群体的营养需求设计试题，同时涉及慢性病的营养干预原则。例如，如何为糖尿病患者制定低GI饮食计划是一个高频考点。

(三)食品卫生与安全

检查食品污染类型、食品中毒预防措施和食品标签解释能力。例如，考生需要识别食品保质期标记的合规性，并判断常见食品添加剂的使用范围。

三、技能操作考试核心模块

（1）膳食调查与评估

要求考生根据案例设计24小时回顾或称重饮食调查表，并通过数据分析评估个人或群体的营养摄入量。例如，根据社区居民的饮食记录，计算蛋白质摄入量是否符合标准。

（2）食谱编制与营养教育

需要为特定人群设计一日三餐食谱，并说明设计依据。同时，考试可能要求考生模拟营养教育场景，如为老年人制定骨质疏松饮食指南。

(三)案例分析与综合应用

通过真实场景主题考察综合能源，如：企业员工体检显示肥胖率超标，考生需要从饮食调整、锻炼建议、健康教育三个方面提出干预计划。

四、备考策略及注意事项

建议考生分阶段准备考试：在基础学习阶段梳理教材框架，加强培训阶段的高频考点，通过模拟题熟悉冲刺阶段的分布。此外，要注意行业动态，确保复习内容符合最新饮食指南的要求。

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